I lørdags stod den på grønne pandekager med chili con carne. det smagte skønt, men syns at millionbøf smager beder til de grønne pandekager.

Pandekager: (der bliver ca. 4 )
150 g. hvedemel
½ tsk. bagepulver
½ stk. revet muskatnød
1 æg
1/4 liter mælk
15 g. smeltet smør
1 pakke frossen hel spinat (optøet)
Bland mel med bagepulver og muskatnød. pisk ægget og mælk/smør sammen og rør det i melet.
Pres spinaten fri for væden og hak det. rør det i dejen bag pandekager på en pande smurt med smør.
(opskriften er fra bladet hjemmes bedste mad )

Chili con carne 4 personer:
2 stor løg
3 fed hvidløg
2 gulerødder
2 stilke bladselleri
1 spsk. majs olie
1 stk. spidskommen
1spsk. mild chilipulver
1 spsk. oregano
1 hel stang kanel
1 dåse flåede tomater
1 dåse kidneybeans
2 peberfrugt
rødvinseddike
salt/peber
Svits løg, hvidløg, gulerødder(jeg river dem ) bladselleri i olien. kom kød og krydderier i og svits. kom de flåede tomater i og lade det simre 1/2 -3/4 time. skær peberfrugt i passene stykker. kom bønner og peberfrugte i retten, varmes igennem et par min. Smages til med rødvinseddike, salt og peber.

Har fået den søde blomst af min søde veninde og hindes mand. Den pynter så smukt på mit sofabor.

Om onsdagen står den på hygge her i huset, da vi elsker og se Rita.
Så i går bagte jeg den super skønne chokoladekage som er min yndlingskage.

Ca. 10 pæne stykker.

100 g. mælkechokolade

150 g. mørk chokolade

4 æg- delt i blommer og hvider

100 g. sukker

250 g. smør

2½ dl. mandler- malede til fint mel

1 spsk. maizenamel.

 

sæt oven på 160 grader.

læg et stykke bagepapir i en springform.

Smelt de to slags chokolade og smør over vandbad.

Pisk æggeblommerne og sukker. tilsæt det smeltet smør/chokolade, mandelmel og maizenamel.

Pisk æggehviderne helt stive og fold forsigtigt i dejen. Hæld dejen i springformen og bag kagen i 35- 40 min. Chokoladekagen falder lidt sammen efter bagning- det skal den.

Lad kagen køle helt af før servering.

nyd den med en god is til og friske bær eller en kompot af bær.

                                                   Kyllingen med ingefær og grøn salat.
til 4 personer.

4 stk. kylling filet.

Marinaden:
2 spsk. ingefær
1 fed hvidløg
1 dl. sojasovs
skræl og riv ingefæren og pil og riv hvidløgsfeddet fint på et råkostjern. Kom begge dele i en skål med sojasovs og kylling og bland. Lad kyllingekødet marinere, mens du laver resten.
kom kyllingen på en varm pande med olie og steg dem.


Grøn salat:
1 ½ æbler
½ icebergsalat
40 g. tørrede tranebær
1 drys lakridspulver

Dressing:
2 spsk. olivenolie
4 tsk. æbleeddike
salt og peber
Rør olie, æbleeddike´, lakridspulver, salt og peber sammen.
skyl og tør salaten skær det i passene stykker. skær æblerne i kvarter, fjern kernehuset. skær stykker ud i helt tynde både. bland dem med salaten. Drys tranebærrene over og vend dressing i.

                                                   Grovboller med kokos og rosiner.
Jeg køber være måneden bladet Hjemmets bedste Mad til 19.95 kr. er er mange lækker retter i.
denne gang vær der på de boller her, de måtte da bare prøves. Mums de er gode.

15 g gær
6 dl. vand
3 spsk. valnøddde- eller rapsolie
200 g knækkede hvedekerner
75 g kokosmel
100 g rosiner
1 tsk. salt
ca. 700 g hvedemel

Rør gæren ud i lunkent vand og tilsæt olie, hvedekerner, kokosmel, rosiner og salt.
Tilsæt derefter gradvist hvedemelet.
Ælt dejen godt og grundigt og lad den hæve ca. 1 time.
Form 12 boller (jeg fik 14 ud af det) og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne
hæve ca. 30 min.
Bag bollerne ved 200 grader i 15 til 18 min. afkøl dem på en bagerist.

                                                   Lidt hygge ved vores dør.

Denne meget smukke orkide så jeg ved en blomster handler, i det jyske i går. Det er en uden døres orkide ikke ret stor men meget smuk var den, er hel sikke på det er en jeg skal ha til krukke til foråret.