Denne meget smukke orkide så jeg ved en blomster handler, i det jyske i går. Det er en uden døres orkide ikke ret stor men meget smuk var den, er hel sikke på det er en jeg skal ha til krukke til foråret.

I går gik turen til min mosters 50 år fødselsdag. hovedet blive lagt i blød omkring  værtindegave, og en blomst skulle det ikke være. så det blev en hjemmelavede værtindegave. jeg hade lavet så kunne samle en gamle dags æblekage og sat en 10 kr. fast på det en låg til en fløde. hade købet et pr. lækker kammeler og et pr. stk. chokolade.

Efter en lang dag med hygge og god frokoste med min mor. Hade jeg brug for og komme ud og gå, så det blev en tur i skoven elsker skoven året rundt, og man opdager noget nyt være gang man er.

I går hade jeg bare lyst til kage. Så da jeg stædige hade et par æbler fra haven, blev det til Æblekage
med havregryn.
jeg brugt ca. 1 kg æbler til æblemos lidt sukker og vaniljesukker efter smag.
til de riste havregryn brugte jeg.
4 dl. havregryn
100 g sukker
50 g smør
75 g mandler/hasselnødder (hakket)

bland havregryn og sukker sammen. smelt smøren på panden. kom havregryn på og rør rundt til det begynder og tag favne komme de hakke nødder i og rist færdig.
kom det på et stykke bagepapir. det skal være helt koldt inde brug.
lig skiftevis æblemos og havregryn og slut med af med fløde skum.

Da jeg har en del æbler fra haven af skulle jeg da lige prøve og lave muffins med æbler.
til ca. 12 muffins 100g smør 3/4 dl. mælk 1½ dl. rørsukker 2 æg 1 stk. bagepulver
1½ spsk. kartoffelmel 1 tsk. vaniljesukker 2½ dl hvedemel 1½ æble i passene stykke vendt i kanel.

smelt smørret og tilsæt mælken. Pisk æg og sukker sammen. bland mel, bagepulver, kartoffelmel og
vaniljesukker sammen. tilsæt skiftevis i æggeblandingen, tilsæt æbler.
Bag dem midt ovnen ved 225 grader i ca. 12 minutter.

 



I år var jeg også fast besøge på Egeskovs markedet.
Jeg stadet dag med morgen mad ved min mor, det var hyggeliget og god morgen mad.
Der efter gik turen på markedet i et par timer hvor jeg fandt de smukke tallerkener  som jeg måtte eje.
Jeg var så heldig der var 6 stk. til en god pris.

Urtefrikadeller med pastasalat

P.t er jeg meget til det sunde køkken, og det må gerne være nemt. så menuen i går var lige til og gå til. Pastasalaten er fra bogen, suveræne salater året rundt.

 

Urtefrikadeller:

400 g hakket kalve- og svinekød

salt og peber

1 æg

ca 1½ spsk. hvedemel

2 håndfulde persille

1 løg

3 stilke bladselleri som jeg hakker og blander med 1 spsk. kartoffelmel.

 lidt mælk

 

pastasalat med bagte tomater, asparges:

til 4 personer.

500g små tomater

salt og peber

1 bundt. friske, grønne asparges (500g)

200 g pasta

100 g babyspinat

 

Dressing:

1 fed hvidløg (pres)

3 spsk. olivenolie

1 spsk. balsamicoeddike

salt og peber.

 

Skær tomaterne i halve. læg dem ildfast fad dækket med bagepapir med skærefladen opad.

Drys med salt og peber. Bag dem ved 150 grader (ej varmluft) i en time og lade dem køle af.

gi asparges et op kog på ca. 3 til 4 min og dryp dem af.

Kog pasta som der står på posen, lade dem blive kolde.

skyl spinaten. blad pasta asparges og spinaten sammen.

blade det med bed dressingen.

anret salaten portionsvis og læg bagte tomater på toppen.