Da jeg har en del æbler fra haven af skulle jeg da lige prøve og lave muffins med æbler.
til ca. 12 muffins 100g smør 3/4 dl. mælk 1½ dl. rørsukker 2 æg 1 stk. bagepulver
1½ spsk. kartoffelmel 1 tsk. vaniljesukker 2½ dl hvedemel 1½ æble i passene stykke vendt i kanel.

smelt smørret og tilsæt mælken. Pisk æg og sukker sammen. bland mel, bagepulver, kartoffelmel og
vaniljesukker sammen. tilsæt skiftevis i æggeblandingen, tilsæt æbler.
Bag dem midt ovnen ved 225 grader i ca. 12 minutter.